2023年10月1日（月）は「とんかつの日」です！　これは、香川県にある冷凍食品会社の株式会社味のちぬやが制定した記念日で、数字の「10（とん）」「1（1番=勝つ）」という語呂合わせによるものです（そのほかにも「とんかつの日」と制定されている日があります）。

食欲の秋、スポーツの秋など、秋には様々な枕詞がつきますが、とんかつの日には「美味しいとんかつを食べて元気になって、スポーツなどの競技に勝ちましょう！」という願いが込められているとのことです。

豚肉には体を作るタンパク質や疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれており、最近の「肉ブーム」を受けて健康志向が高い層からも注目が集まっています。

瀬高町にあるとんかつ店「とんかつ紅の豚」では、食材に六白黒豚（ろっぱくくろぶた）を使用しています。4本の足先、鼻先、尾の先の6ヶ所が白いことから名付けられた六白黒豚は黒豚の一大産地の鹿児島で生まれた品種で、市場にわずかしか流通していない希少なブランド豚です。肉質は柔らかく、「繊維が細やか」「うま味が強い」「臭みがない」といった特長があります。

とんかつ紅の豚では、六白黒豚を2週間以上低温熟成して旨みを引き出しています。今回はロースかつ定食をいただきます♪

こちらでは、ソースではなく和からしと鹿児島産のお醤油をつけていただくスタイルです♪

まずは、脂身がある左側から……

ひと口噛むと、脂身の甘みが口の中に広がります！　お肉は柔らかいながらもしっかりとした歯応えがあり、噛むたびにジューシーな豚肉のうま味が味わえます♪

衣はさっくり、お肉はしっとりと、揚げ具合も絶妙です♪

付け合わせに生姜の醤油漬けとお出汁が付いてくるので、こちらと一緒にいただくのもおすすめです。

シンプルな付け合わせと一緒にいただくことで、とんかつ自体の美味しさがより一層引き立ちます♪

10月1日のとんかつの日。本気で美味しいとんかつを食べたい方、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪

とんかつ紅の豚はこちら↓

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